Backtag(e) für dieses Brot: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag
Bitte beachten: Brote, die wir nur am Freitag und/oder Samstag backen sind nicht für den Versand per DPD verfügbar.
Ein Brot mit Charakter, eigenem Sauerteig und kräftiger Kruste.
Bauernbrot
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Backtag(e) für dieses Brot: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag
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Ein Brot mit Charakter, eigenem Sauerteig und kräftiger Kruste.
Meinem Opa war es wichtig sehr dunkle Mehlsorten in diesem Brot zu verarbeiten um einen urigen Geschmack und einen hohen Nährwert zu erhalten. Der weiche Teig, die lange Teigführung und das Backen in unserem Steinofen unterstützen den Gesamtgeschmack des Brotes. Wir verwenden in unserem Sauerteig zerkleinerte Brote vom Vortag um nachhaltig zu arbeiten. Gleichzeitig wird die Frischhaltung und der Geschmack verbessert.
Verzehrempfehlung:
Unser Bauernbrot passt ideal zu herzhaftem Belag wie z.B. Schinken. Oder genießen sie einfach nur eine Brotscheibe mit Griebenschmalz wie zu Omas Zeiten. Ich empfehle regionale Produkte aus der Metzgerei Maßem in Schillingen oder dem Hofladen Eichhof in Reinsfeld.
Rezeptur (Zutaten)
60% Roggenmehl Type 1150, 40% Weizenmehl Type 1050, Wasser, Hefe, Salz, Roggenbrot
Allergene
(Weizen, Roggen)
Da wir eine kleine Bäckerei sind, können unsere Produkte unter Umständen auch Spuren von anderen Allergenen enthalten. Kontaktieren Sie uns gerne, wenn Sie weitere Informationen benötigen.