GOLD für das Kartoffelbrot der Backstuff Tobias Ehses vom Deutschen Brotinstitut

Zehn Mal Zertifikat mit der Note sehr gut für Brote des Reinsfelder Backstuff-Team

Das Deutsche Brotinstitut führt in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen von Backwaren durch, an denen sich handwerkliche Bäckereien auf freiwilliger Basis beteiligen können.

Hochqualifizierte Sachverständige bewerten dabei nach wissenschaftlich anerkannten Kriterien. Die Brotprüfer sind Bäckermeister mit Zusatzausbildung zum sensorischen Sachverständigen. Sie prüfen jährlich rund 20.000 Brote, Brötchen und andere Backwaren nach einheitlichen Qualitätskriterien.

Das Kartoffelbrot der Backstuff Tobias Ehses wurde für drei Jahre hintereinander gleichbleibende sehr gute Qualität und Backleistung jetzt mit GOLD prämiert.

Das Zertifikat sehr gut erhielten 2020 folgende Brote der Backstuff:

- Parisienne

- Kartoffelbrot

- Madita

- Ludwin

- Wingertsbrot

- Weizenmischbrot

- Komißbrot

- Bauernbrot

- Heubrot

- Emmervollkornbrot

Weiterhin erhielten das Zertifikat mit Gut:

- Dinkel-Emmer-Vollkornbrot

- Kasperbrot

- Schweizer Landbrot

- Roggenmischbrot

- Bierbrot

- Römerbrot!